Pratik Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

Pratik ve kolay arpa şehriyeli çorba tarifi için öncelikle derin bir tencereye zeytinyağını ve ayçiçek yağını alıyoruz. içine 1 yemek kaşığı unu koyuyoruz ve unu, kokusu çıkıp, rengi hafif pembeleşesiye kadar  kavuruyoruz. 

Daha sonra içine 1 yemek kaşığı salçayı da ekliyoruz, 10 saniye kadar da salçanın çiğ kokusu gidene kadar kavuruyoruz ve içine domates rendesi ya da püresini ilave ediyoruz. Biraz daha kavuruyoruz. 

İçine arpa şehriyeyi de katıp içine önce suyunu sonra baharatları ekliyoruz. (Çorbanın Kıvamı biraz koyu olmalı o yüzden suyu kontrollü ekleyin ki çok cıvık yani su gibi bir çorbanız olmasın.) Baharatların çeşidi ise sizin damak zevkinize ve isteğinize bağlı. 

Püf nokta: Unu ve salçayı kavururken yanmamasına özen gösteriniz ve ocağın altını kısarak kavurunuz. Ve bu tarifte mutlaka un kullanınız. Aksi halde çok duru bir çorbanız olur. 

Önce çorba kaynamaya başlayana kadar ocağın altını açıyoruz. Kaynayınca altını kısıyoruz. 20 dk kadar daha arpa şehriyeler yumuşayasıya kadar çorbayı pişiriyoruz . Piştikten sonra kaselere katıp Üzerini dilediğiniz baharatla süsleyebilirsiniz. İlk sıcağı çıkınca çorbanız tüketmeye hazır. Afiyet Olsun. 

Pratik Arpa Şehriye Çorbası Tarifi için Yapım Aşaması Fotoğrafları: