Patatesli Köfte Nasıl Yapılır?
MALZEMELER:
- 2 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 2 Su Bardağı Kaynar Su
- Tuz
- 3 Orta Boy Haşlanmış Patates
- 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Sumak
- 1/2 Demet Maydanoz
SOS İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağ
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patatesli Köfte Tarifi için,
Köftelik bulguru kaynar suyla ıslatıp bir kenara alalım.
Patatesi hızlı pişsin diye kabuğunu soyup üstünü geçecek kadar suyla patatesi haşlayalım.
Patates pişince dinlenip şişen bulguru yoğurma kabına alalım ve patatesin suyunu süzüp bulgurun üzerine rendeleyelim.
Sos için zeytin yağını tavaya alıp ısıtalım biraz ısınan yağa salçaları ekleyip yağı yakmadan kavuralım.
Toz biberi katıp karıştırıp sos ocaktan alalım. Patatesli bulguru iyice yoğuralım.
Bulgur dişe gelmeyecek kıvama geldiğinde salçalı sosu ekleyip 5 dk. daha ezerek yoğuralım.
Sonra damak tadınıza göre sumak, nar ekşisi, tuz ve pulbiber ekleyip yoğurarak karıştıralım hazır olan köfteye dilerseniz baharatlarla birlikte ince doğranmış maydanoz da ekleyip karşılaştırabilirsiniz.
Köfte hazır olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp istediğiniz şekli vererek servis edebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun!
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
