Patates Püre Eşliginde Soslu Antrikot
MALZEMELER:
- Kişi Sayısına Göre Antrikot
- 2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
- Tuz
- 5,6 Adet Patates ( Büyük Boy)
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Su Bardağı Süt
SOSU İÇİN:
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- Bir Fiske Tuz
- Yarım Çay Bardağı Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Döküm tavada lokum gibi pişen patates püre eşliğinde soslu antrikot antirikot
İlk olarak etlerimizi sıvı yağ ile marine edelim, her yerine bir fırça yardımı ile sıvı yağını sürelim.
Buzdolabında 1-2 saat bekletelim.
Bu arada patatesleri soyup yıkayalım ve doğrayıp su dolu tencerede haşlayıp süzelim. Ezmeden üzerine tuz bir yemek kaşığı tereyağı bir su bardağı sütü yavaş yavaş kıvamına göre ekleyeyip ezelim. Dilerseniz blendırla ezebilirsiniz.
Bir taraftan salçalı sosumuzu yapıp bir kenara alalım.
Marine olmuş etlerimizi kızdırdığımız döküm tavada mühürleyelim.
3-4 dk. çevirmeyelim, ikinci tarafı çevirince üzerine tuz serpelim. Tuzunu önceden eklerseniz etiniz sert olur pişmez
Etler pişince servis tabağının ortasına patates püresi koyup onun üzerine 1 adet antrikot eti, etin üzerine 1-2 kaşık sostan gezdirip sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
