Orijinal Muhlama (Kuymak) Tarifi

Muhlama piştiğinde yağın üzerine çıkması için önce tereyağını tavaya alıyoruz.

Tereyağı eriyip, kızınca mısır unu eklenir. Bir iki dakika kavrulur.

Su eklenir. Suyunu çekip, yağını salmaya başlayınca peynir eklenir ve sürekli karıştırılır. 

Kısık ateşte tekrar yağı üstüne çıkana kadar pişirilir.

Kaşıkla uzattığınızda uzaması gerekiyor. Top top durmamalı.

Sıcakken servis edilir.

Afiyet olsun.