Nefis Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

MALZEMELER:

  • 1/2 Kg. Üzüm Yaprağı

İÇİ İÇİN:

  • 2 Su Bardağı Pirinç
  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağ
  • 3 Adet Kuru Soğan
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 1/2 Tutam Maydanoz
  • 1 Limonun Suyu
  • 1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
  • Tuz
  • Karabiber
  • Nane

SOSU İÇİN:

  • 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Nar Ekşisi
  • Sıcak Su
  • Tuz

HAZIRLANIŞI:

Nefis Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi için öncelikle içini hazırlıyoruz. 

Soğanlar incecik doğranarak yağda kavrulur. 

Salçalar da eklenerek kavurmaya devam edilir. Yıkanmış süzülmüş pirinçler ve tuz da eklenerek kavurmaya devam edilir. 

1 su bardağından daha az sıcak su ilave edilerek pişirilir. 

Biraz demlendikten sonra diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.  

Yapraklar sıcak suda 5-6 dk. bekletilir. Bol suyla yıkanıp süzülür. Sapları çıkartılarak düz zemine serilir

İç konup sarılır. 

Tencerenin dibine parçalanmış ya da sert olan yapraklardan serilir. Sarmalar tencereye dizilir. 

Ben tüm sarmaların aynı parlaklıkta olmaları için sos malzemelerini karıştırıp bir sıra sarmayı dizip üzerine sostan gezdiriyorum.

Sonra diğer sırayı dizip tekrar sosluyorum. Bitene kadar aynı işlemi yapıyorum. 

En son üzerini hafifce geçecek kadar sıcak su ekleyerek porselen tabak ya da dolma taşı konur ve kapağı kapatılır. 

Ocağın en küçük gözünde 10 dk. altı açık daha sonra en kısık ayarda yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

Nefis Zeytinyağlı Yaprak Sarma mız hazır.

Afiyet olsun.

Not: yaprağınız çok tuzluysa eklemeyin eğer taze yaprak kullanacaksanız mutlaka yeterli miktarda ekleyin.

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 130 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim