Nefis Pamuk Gibi Kuru Köfte

HERKESE SELAM ARKADAŞLAR :)

Pamuk gibi bir köfte tarifi ile geldim. Özellikle çocuklarınızın bayılacağı tabii sizin de beğeneceğiniz enfes bir kuru köfte bu ;)) Hemen tarife geçelim.

İlk önce soğanlar küçük küçük doğranır. Eğer çok küçük doğramakta zorlanıyorsanız rendeleyebilirsiniz tabii rendeledikten sonra suyunu sıkmak şartı ile :)

Daha sonra maydanozlar ince ince kıyılır. Doğranan soğan ve maydanoz ile bütün malzemeler genişçe bir kaba alınır. 

Bayat ekmek içi de su ile ıslatılır ve yumuşatılır. Islanan bayat ekmek sıkılır ve fazla suyundan arındırılır.

Bütün malzemeler güzelce yoğrulur. Yaklaşık 20 dk yoğrulan köfte artık yapım aşamasına gelir. Resimde de gördüğünüz gibi ben köfteleri hafif büyük ve etli yaptım. Bu ölçüden 42 adet köfte elde ettim.

Hazırlanan köfte streç film çekilerek buzdolabına 15 dk dinlenmesi için konulur. İçini çeken ve dinlenen köfteler kızarmaya hazır.

Altı yarım halde yanan tavaya yaklaşık 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ konulur ve hafif kızgın yağda köfteler kızartılır. Her iki tarafı da güzelce kızaran köfte kağıt havlu serilmiş tabağa alınır ve fazla yağından arındırılır.

Daha sonra servis tabağına konulan köfteler sıcak sıcak servis edilir.

AFİYET OLSUN. !
=))