Nefis Mi Nefis Bazlamalı Kibrit Kebabı

Bazlamalı Kibrit Kebabı tarifi için önce et uzun julyen şeklinde doğranır. 

Derin bir kabın içine et koyulur. 

Süt, zeytinyağ ve kekik de koyulup, en az 4-5 saat buzdolabında  bekletilir. (marine işlemini vaktiniz varsa 1 gece önceden yapın)

Sonra et süzgeçten süzülüp, kızdırılmış tavaya az zeytinyağ koyulup, etler eklenip pişirilir. 

İnmesine yakın sarımsak eklenir.

Patates soyulup incecik doğranır.(vaktiniz varsa patatesi de  önceden hazırlayıp suyun içinde bekletirseniz, nişastalı suyu gider, birbirine yapışmaz) 

Yağ iyice kızdırılıp patatesler kızartılır. 

Bazlama kare şeklinde doğranıp, az tereyağıyla tavada çevrilir. 

Tavada tereyağ eritilip salça ve toz biber eklenir. Biraz su ilave edilip pişirilir.  

Sıcağı sıcağına servis tabağına önce bazlama, üstüne patates kızartması, onun üstüne biraz suyla açtığımız süzme yoğurt, onun üstüne et en üste de sos dökülüp afiyetle yenir..🍡🍡