Nefis Kadınbudu Köfte Tarifi

Nefis Kadınbudu Köfte Tarifi için önce pirinci yaklaşık üç bardak çay bardağı kadar suyla haşlayın ve ayırın. 

Büyük bir kaba 250 gr kıyma, bir yumurta ve haşlanmış süzülmüş pirincimizi koyun. 

Bir tavada ayçiçek yağ ile ince ince kıydığınız soğanı kavurun. Ardından 250 gr kıymayı ekleyin ve pişirin. Tuz, karabiber ekleyin. 

Yağlı kavrulmuş kıymayı yağından ayırarak (tavayı hafif eğik tutarak yağı bir tarafa toplayabilirsiniz) çiğ kıymanın olduğu kaba alın.Tüm karışımı güzelce yoğurun. Tuz ve karabiber eksik olduğunu hissederseniz buradayken de ekleyebilirsiniz. Harcımızı yarım saat kenara koyun, dinlensin.

Bir kaba yumurtaları kırıp çırpın, başka bir kaba da galeta ununu koyun. Ben galeta ununa karabiber ve pul biber de ekliyorum.

Köftelerinizi önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayarak kızmış yağın içine kızartmak için alın. Çok kısa süre içinde kızaracağı için başında durun ve arada maşa yardımıyla çevirin.

Altına kağıt havlu koyduğunuz bir tabağa köftelerinizi alın.Yanında patates püresi ile servis edebilirsiniz.

Nefis Kadınbudu Köfte hazır.

Afiyet olsun!