Nefis İçli Köfte Tarifi
HAMURU İÇİN:
- 3 Su Bardağı İnce Bulgur
- 2 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı İrmik
- 1 Adet Yumurta
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1,5 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Pulbiber
- 1 Çay Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
İÇ HARÇI İÇİN:
- 500 Gr. Dana Kıyma
- 5-6 Adet Orta Boy Soğan
- 1 Demet Maydanoz
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle merhaba arkadaşlar 😘❤👋🏼 İçli köfte yapmak, hem zor hem de çok keyifli, emek isteyen bir köfte gerçekten de çok sevilen ve aşırı lezzetli olan bu güzel köftenin yapılışına geçelim o halde;
Öncelikle hamurunu yapmak için, varsa köftelik tepsi yoksa, geniş bir kabın içerisine bulguru alalım ve üzerini 2 bardak sıcak suyla ıslatıp 20 dk. kadar bekletelim, iyice şişsin ve ıslansın.
Daha sonra sırayla diğer malzemelerini ekleyip, elimizle yoğurmaya başlayalım.1 saate yakın yoğurma işlemine devam edelim.
Bu esnada su dökmeden ama elimizi suyla ıslatarak yoğuralım.
Hamur kıvamına gelince elimize istediğimiz büyüklükte hamurundan alıp, işaret parmağımızı suyla ıslatarak diğer elimizin içerisinde döndererek ince olacak şekilde oyacak gibi açalım ve önceden hazırladığımız iç harcımızdan içerisini doldurup ağzını kapatalım.
Limon şekli verip tepsiye dizelim.
Hamur bitene kadar aynı işleme devam edelim.
Ben şekil olarak bu şekli verdim siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
En son geniş bir tencerede ve bol kızgın yağda kızartalım.
Ben yarısını kızartıp, diğer yarısını haşladım arkadaşlar siz nasıl tercih edip seviyorsanız öyle yapabilirsiniz.
Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum.
Afiyet olsun. Sevgiler. 😉❤👋🏼🌿.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
