Nefis Çökertme Kebabı
MALZEMELER:
- 3 Dilim Biftek
- 3 Adet Patates
- 5 Kaşık Yoğurt
- 2 Yemek Kaşık Zeytinyağı
- Tuz
- Kekik
- Kırmızı Pul Biber
KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvı Yağ
ET MARİNE İÇİN:
- 1 Adet Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 4 Yemek Kaşık Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşık Sirke
- Kekik
- Kimyon
DOMATES SOS İÇİN:
- 3 Adet Domates
- 1 Yemek Kaşık Salça
- 1 Yemek Kaşık Zeytinyağı
- Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
in it
Genelde bodrum yöresinde yapılan nefis çökertme kebabı tarifine başlarken
Etlerimizi julyen şeklinde keselim.
Çok ince doğradığımız soğan, sirke, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kekik ve kimyon ile harmanlayıp marine etmek için yaklaşık 1-2 saat kenarda bekletelim.
in it
in it
in it
Patatesleri mümkün oldukça çok ince ve kürdan şeklinde dilimleyip kızartalım.
in it
in it
Diğer tarafta da kabukları soyulup blenderden geçen domatesleri tuz, salça ve zeytinyağı ile karıştırıp tavada hafif suyunu çekinceye kadar soteleyelim.
Sarmısaklı yoğurdu da bu arada hazırlayıp kenarda bakletelim.
in it
in it
in it
Marine olmuş etlerimizi tavaya alarak yüksek ateşte devamlı karıştırarak pişirelim.
in it
Servis tabağına önce kızarmış patatesler üzerine sarımsaklı yoğurt onun üzerine etler en üste ise domates sosu koyarak sıcak sıcak ikram edelim.
Çökertme kebabı hazır
Afiyet olsun.
in it
in it
