Nefis Abant Kebabı Tarifi

İlk olarak iç malzemesini hazırlayalım.

Kuşbaşı eti küçük küçük doğrayalım ve yağda yumuşayıncaya kadar kavuralım.

Bu arada soğanın ve sarımsağın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.

Domateslerin de kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.

Biberleri de küçük küçük doğrayalım.

Pişen etin üzerine önce soğanı alıp bir kac dk. kavurduktan sonra biberi domatesi baharatları ve tuzu döküp güzelce karıştıralım.

İçindekiler yumuşayıncaya kadar pişirelim ve ocağın altını kapatalım.

Ben kemer patlacanı kullandım siz isterseniz bostan patlıcanı kullanarak yapabilirsiniz.

Patlıcanların saplarını keserek küçültelim ve hepsini alacalı olarak soyalım.

Kızgın yağda hepsini çevirerek kızartalım ve fazla yağını alması için kağıt havlu serilmiş bir kaba alalım.

Yağı süzülen patlıcanları geniş bir fırın kabına alalım ortaklarını tatlı kaşığıyla açalım ve hazır olan iç harçla hepsini dolduralım.

Derin bir kabın içinde salçayı suyla karıştırarak açıp fırın kabına dökelim.

Son olarak patlıcanların üzerine kaşar peynirini serpiştirip biberleri yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış 180 derecede peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.

İlk sıcaklığı çıkınca servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.

Kolay gelsin afiyet olsun ❤💫