Misket Köfte Çorbası
KÖFTE İÇİN:
- 200 Gr. Dana Kıyması
- 1/2 Su Bardağına Yakın Köftelik İnce Bulgur
- 1 Adet Rendelenmiş Kuru Soğan
- 1 Adet Yumurta
- 2 Diş Sarımsak
- Pulbiber
- Karabiber
- Maydanoz
- Tuz
- 5 Su Bardağı Su
TERBİYESİ İÇİN:
- 1 Su Bardağı Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- 1 Yemek Kaşığı Dolusu Un
SOSU İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Tatlı Kaşığı Nane
- Pul Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Misket Köfte Çorbası Tarifi için,
Köftelik malzemeler güzelce yoğrulur. Un serpilmiş tepsiye ufak misketler şeklinde yapılıp dizilir.
Çorbanın terbiyesi için tüm malzemeler karıştırıp çırpılır.
Tencereye 5 bardak su koyun ve kaynatın. Kaynayan sudan yaptığımız terbiyenin içine döküp el çırpıcısıyla sürekli karıştırın.
Daha sonra terbiyeyi kaynayan suyun içine yavaş yavaş ekleyerek bir yanda da çırpıcıyla karıştırın. Yani çorbanın kesilmemesi için. Kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayan malzemeye köfteler eklenir ve pişmeye bırakılır. Ineciğine yakın tuz koyun ve bir taşım kaynatılır ocaktan alınır
Servis etmeden önce tavada tereyağını kızdırıp nane, pulbiberi koyulur ve ocaktan alınır.
Kaselere alınan çorbaların üstüne gezdirilir.
Not: köfte malzemelerini güzelce yoğurup birbiri ile özdeşleşmesini sağlamalısınız. Bu şekilde köftelerinizin dağılmasını da önlersiniz. Terbiyeyi ilave ederken yoğurdun kesilmemesi için kaynar suyu yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırmalıyız.
Misket Köfte Çorbası hazır.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
