Mercimekli Köfte (Antep Usulü)

MALZEMELER:

  • 2 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
  • 1,5 Su Bardağı İnce Bulgur (Simit)
  • 1 Orta Boy Kuru Soğan
  • 4 Diş Sarımsak
  • 1 Çay Kaşığı Tarhun Otu
  • 1.5 Çay Bardağı Zeytin Yağı
  • 2 Yemek Kaşığı Tatlı Biber Salçası
  • 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • Maydanoz, Taze Nane (Nane İsteğe Göre Katılır)
  • 2 Adet Taze Soğan
  • Kırmızı Biber
  • Tuz

HAZIRLANIŞI:

Antep usulü Malhutalı köfte yaparken rayiha vermesi için az miktar tarhun otu kullanılır. Tercih olarak taze sarımsak da ilave edilir. 

Antep Usulü Mercimekli Köfte Tarifi için,

2 su bardağı mercimeği 2,5 su bardağı su ile ocağa alıyoruz.

Mercimekler açıldıktan sonra hafif sulu kıvamdayken 1.5 su bardağı ince bulgur ( simit) ekliyoruz.

Tencerenin ağzını kapatarak 10 dk ince bulgurun şişmesini bekliyoruz.

Doğradığımız 1 orta boy kuru soğan ve 4 diş sarımsağı 1,5 çay bardağı zeytin yağında kavurduktan sonra 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ilave edip, biberlerin kokusu gelene kadar kavurmaya devam ediyoruz.

2 çorba kaşığı tatlı biber salçası ve 1 çorba kaşığı domates salçasını ekliyoruz.

Salçalar özleştikten sonra sos karışımına 1 çay kaşığı tarhun otu ekliyoruz.

Sosumuzu köftemize ilave edip yoğuruyoruz.

Yarım bağ maydanoz, yeşil soğan ve taze naneyi ince ince doğrayıp, köfteye ekleyerek tekrar yoğuruyoruz.

Not: Biber salçası olarak ev salçası kullanıyorsanız salça miktarını 1 çorba kaşığı kullanalım.

Antep Usulü Mercimekli Köfte hazır.

Afiyet olsun. 

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 312 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Damak Tadı
8 gün önce

elinize emeğinize sağlık nefis

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (4)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim