Mantarlı Et Sote

Önce kuşbaşı etin içine zeytinyağ, karabiber, az kuru nane,kekik,toz kırmızı biber koyulup Marine edilir. (Vaktiniz varsa 1-2 saat,yoksa yarım saat beklemesi yeterlidir)

Daha sonra geniş bir tavaya biraz zeytinyağ koyulup kızdırılır, etler içine atılıp mühürlenir.

Suyunu saldıktan sonra kapak kapatılıp kısık ateşte suyu çektirilir.

Et pişerken o arada havuç,kuru soğan, biber,mantar doğranır. 

Etin içine mantar eklenip suyunu çekene kadar pişirilir. 

Daha sonra kuru soğan,biber,tereyağ da eklenir, kapak kapatılıp sebzeler yumuşayana kadar pişirilir. 

En son tuz eklenip karıştırılır. 

Afiyet olsun..