Maklube Tarifi

Maklube Tarifi için önce etler suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 

Diğer taraftan tavaya  tereyağını eritip fıstık ve  bademleri ilave edip kavuruyoruz ve suyunu çekmiş olan etleri de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. 

Baharatları ve tuzu ilave ediyoruz, 3 su bardağı sıcak su ekleyip orta ateşte etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. 

Not: etin suyunu pilava kullanacağız.

Pilavın yapılışı: Pirinçleri  bir kaba koyun tuz serpin suda bekletin. 

Tereyağını tencerede eritin ve sıvıyağ ilave ettikten sonra rendelenmiş havuçları ekleyin ve biraz karıştırın. 

Islattığınız pirincin suyunu süzün tencereye ilave edin karıştırmaya devam edin. 

Haşlanmış bezelyeleri ekleyin, pirinler şeffahlaşana kadar kavurmaya devam edin. 

Etin suyunu süzün kenara ayırın. 

Etli karışımı tencerenin tabanına koyun ve üzerini düzeltin. 

Kavurduğunuz pirinçli harcı etlerin üzerine dökün ve kaşıkla düzeltin. 

Halka kesilmiş patatesleri kızarttın (ben fırında kızarttım) patatesleri pirincin üzerine yerleştirin. 

Kenarda ayırmış olduğumuz et suyunu yemeğin üzerine dökün. 

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 

Bir süre dinlendikten sonra servis tabağına ters çevirerek servis yapın. 

Salata ve yoğurt la süsleyin. 

Maklube hazır.

Afiyet olsun ❤