Lokum Gibi Kavurma Nasıl Pişirilir

Merhaba arkadaşlar. Kendi suyuyla pişen lokum gibi damakta eriyen bir kavurma tarifine ne dersiniz.

Lokum Gibi Kavurma Nasıl Pişirilir? Lokum Gibi Kavurma Tarifi:

Kuyruk yağını bizler bayramda kıyma gibi çektirdikten sonra buzlukta muhafaza ederiz o yüzden bu kavurmada kuyruk yağı kıyma şeklinde ama siz isterseniz kuşbaşı doğrayarak kullanabilirsiniz.

Bu yemek için kullanacağınız tencere çelik olursa daha iyi olacaktır. 

İlk olarak ısınan tencereye kuyruk yağını koyup kısık ateşte yağlar eriyip rengi değişene  kadar karıştırmadan pişirelim. Kuyruk yağları iyice kızarıp renkleri kahverengilesmeye başlayınca üzerine etleri ekleyelim, hiç karıştırmadan tencerenin kapağını kapatalım altını çok yüksek ısıda açalım ve 3 dakika bu şekilde pişirelim. Güzelce ezmeden karıştıralım ve yine yüksek ateşte kapağı kapalı şekilde 3 dakika daha pişirelim. 

Daha sonra ocağın en küçük gözünde kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakalım. 15-20 dakikada bir karıştırmanız yeterli olacaktır sık sık karıştırılırsa etler dağılır. Ara ara karıştırarak etin tencereye yapışmasına engel olun.

Kavurmayı ocaktan almadan hemen önce tuz karabiber ve kimyon ilave edebilirsiniz. 

Lokum Gibi Kavurma servise hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.