Leziz Fellah Köfte

Leziz Fellah Köfte tarifi için ilk olarak derin bir yoğurma kabına bulgur ve irmiğinizi dökün. 

Üzerine 2 su bardağı sıcak su gezdirip şişmesini sağlayın. 

Bulgurunuz şişince içine salçasını, tuzunu, yumurtasını, ununu ve kimyonunu atarak yoğurmaya başlayın. Kıvamlı bir hamur haline gelene kadar elinizi ıslatarak yoğurmaya başlayın devam edin. (Benim daha önceden buzluğumda yoğrulmuş bulgurum vardı) 

Hamurumuzdan minik parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırın. Köftelerinizi  geniş bir tepsiye dökün yoksa üst üste gelince şekli bozulup birbirlerine yapışıyor, bende öyle oldu. 

Köftelerinizi döktükten sonra hafif unlayarak kaynayan tuzlu suya atabilirsiniz. 

Diğer taraftan sosunuz için ayrı bir tencerede yağınızı kızdırın ve salçanızı ilave edip biraz kavurun, salçanın kokusu çıksın. 

Daha sonra domates rendesi, sarımsakları, tuz ve baharatlarını ilave edip bir iki tık kaynatın. 

Pişen köftelerinizi kevgir yardımıyla alıp servis tabağına koyun. 

Üzerine bolca sosunuzdan döküp her yerine yedirin. 

İnce doğranmış maydanoz serpip servis yapın. 

Leziz Fellah Köfte hazır.

Afiyet olsun.