Közlenmiş Patlıcanlı Köfte

denizintadi

(0 oy, puan: 0)

Mutfağı Takip Et

3.7B

100 dk.

KÖFTESİ İÇİN:

1/2 Kg. Kıyma
2 Yumurta
1 Kuru Soğan
Galeta Unu
Tuz Karabiber Kimyon

BEŞAMEL SOS İÇİN:

1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Yemek Kaşığı Un
1,5-2 Bardak Süt
Tuz Karabiber

AYRICA:

4 Adet Közlenmiş Patlıcan

ÜZERİ İÇİN:

Kaşar Peyniri

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Közlenmiş Patlıcanlı Köfte tarifi için önce köfte malzemeleriyle köfte yoğurulur ve ortası çukurlaştırılarak şekil verilir (ben kalıpla yaptım ama bir tanesini elimle yuvarlak yapıp ortasını çukurlaştırdım) Yağlanmış tepsiye dizilerek 200 derecede yarı pişirilir

Bu arada beşamel sos hazırlanır; yağda un kavrulur, üzerine süt dökülerek sürekli karıştırılır. Katılaşınca közlenmiş patlıcan tuz ve karabiber ilave edilir.

Bu karışım yarı pişmiş köftelerin içine doldurulur, tekrar fırına verilir. 5-10 dakika daha kalır, çıkarılır.

Kaşar serpilir, tekrar fırına verilir. Kaşar eriyince sıcak servis yapılır.

Közlenmiş Patlıcanlı Köfte hazır.

Afiyet olsun...

NOT:bu yemeği misafirinize yapacaksanız bir gün önceden tüm aşamaları yapıp sadece kaşarı misafiriniz geldiğinde koyup eritebilirsiniz