Kolay Hünkar Beğendi
MALZEMELER:
- 500 Gr. Dana Kuşbaşı Et
- 1 Soğan
- 1 Domates
- 1 Diş Sarımsak
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- 4-5 Adet Sivri Biber
BEĞENDİ İÇİN:
- 5 Adet Közlenmiş Bostan Patlıcanı (Ben Ocak Üzerinde Közleyip, İçlerini Ayırdım)
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Çorba Kaşığı Un
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağ
- Muskat
- Tuz
- Karabiber
- Arzuya Göre Taze Kekik Ve Trüf Mantarı Yağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kolay hünkar beğendi tarifi için önce soğanları sıvı yağda renkleri dönene kadar kavurduktan sonra üzerine kuşbaşı doğranmış etleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
Etler suyunu verene kadar pişirdikten sonra, sırasıyla sarımsak, küçük küçük doğranmış biberler ve domatesleri de etlerin üzerine ekleyin.
En son olarak salça ve suyu da ekleyip düdüklü tencerede 1/2 saat pişirin.
Bu sırada ayrı bir tavada un ve tereyağını pembeleşinceye kadar kavurun.
Sütü, karabiberi, muskat rendesini ve tuzu ekledikten sonra kıvamı oluşunca patlıcanları da ekleyin ve karıştırın. Ben blendar yardımıyla karıştırdım, topak topak olmasın diye.
En son olarak arzuya göre taze kekikleri ve bir çay kaşığı trüf mantar yağını ekleyin.
Hazırladığınız beğendinin üzerine eti koyarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
