Köfteli Buğday Çorbası
KÖFTELİ BUĞDAY ÇORBASI TARİFİ İÇİN MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Buğday
- 2 Adet Mandalina Büyüklüğünde Kıyma
- Köfteye Koymak İçin Küçük Boy Bir Kuru Soğan
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Yemek Kaşığı Kurutulmuş Ekmek İçi
- Kızartmak İçin Sıvıyağ
- 10 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 1 Adet Yumurta
- 2 Yemek Kaşığı Un
ÜZERİNE DÖKMEK İÇİN:
- Tereyağ Veya Sıvıyağ
- 1,5 Yemek Kaşığı Kuru Nane
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Köfteli buğday çorbası yapmak icin öncelikle buğdayı bir tencereye alıp duru suyu çıkana kadar yıkıyoruz.
Üzerine su ilave edip 10 dakika kaynatıyoruz. 1 gece bu şekilde bekletiyoruz.
Köfte yapmak icin bir kabın içine 2 mandalina büyüklüğünde kıymayı alıyoruz. Üzerine küçük 1 adet kuru soğanı rendeliyoruz,1 yemek kaşığı kurutulmuş ekmek içi tuz ve karabiber ilave edip iyice yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz köfte harcından bezelye büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz, bir tavaya sıvıyağ alıp köfteleri kızartıyoruz, bir kenara alıyoruz.
1 adet kuru soğanı küçük küp küp doğruyoruz ve sahanın içinde yağ ve tuz ilave ederek soğan iyice karamelize olana kadar kavuruyoruz.
Çorbanın buğdayı iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Bir kabın içine 10 yemek kaşığı yoğurt,2 yemek kaşığı un ve bir adet yumurtayı iyice çırpıyoruz. Çorbanın suyundan yoğurtlu karışıma alıp yoğurtlu karışımı ılıtıyoruz. Ilınan yoğurtlu karışımı yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave ediyoruz.
Kızaran köfteleri ve haşlanan nohutluda ilave ediyoruz Bu arada kavrulan soğanın üzerine 1,5 yemek kaşığı kuru nane ilave edip karıştırıyoruz
Bu naneli karışımı çorbaya ilave edip karıştırıyoruz.
Köfteli buğday çorbası hazır
Afiyet olsun 😋
Köfteli Buğday Çorbası Tarifi İçin Yapım Aşaması Fotoğrafları:
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
