Kızartmalık İçli Köfte
İÇ HARÇI İÇİN:
- 1/2 Kg. Kıyma(Kıymadan Mandalina Büyüklüğünde Alınıp Hamura Katılacak)
- 3 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 1 Su Bardağı Ceviz İçi (Küçük Parçalanmış)
- 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Yenibahar
- İnce Kıyılmış Maydanoz (İsteğe Bağlı)
HAMURU İÇİN:
- 2 Su Bardağı İnce Bulgur
- 2 Su Bardağı Sıcak Su
- 1/2 Su Bardağı İrmik
- 1 Mandalina Büyüklüğünde Kıyma
- 1/2 Su Bardağından Biraz Fazla Un (Yavaş Yavaş İlave Edin)
- 1 Adet Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Tepeleme Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Tepeleme Domates Salçası
- Tuz
- Karabiber
- Pul Biber
- Kimyon
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
RESİMLİ ANLATIM :
Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatıp 10 dk. bekletin.
in it
Öncelikle tavaya kıymayı ve 2 yemek kaşığı tereyağı koyup kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun sonra ince minik kıydığınız soğanları ilsve edin kavurmaya devam edin
Sonra baharatları ve cevizi ekleyip maydanozu ilave edin iç harçımız hazır.
in it
Islattığımız bulgurun içine irmik kıyma baharatları salçayı yumurtayı ilave edin.
Unuda yavaş yavaş ilave ederek yoğurun yoğurma esnasında 1/2 su bardağı suyuda ara ara ilave ederek ele yapışmayacak ne yumuşak ne sert olcak bir hamur yoğurun.
Not: hamurunuz cıvık olduysa eğer un veya irmik ilave edebilirsiniz duruma göre 🤗
in it
Öncelikle elimizi hafif suda ıslatarak hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıyoruz.
Yuvarlayıp tepsiye diziyoruz bütün hamuru bu şekilde bitirince avucumuzun içine alıp işaret parmağımızla oyuk yapıyoruz ara ara elimizi ıslatmayı unutmuyoruz.
in it
Kıymadan içine koyup kapatıp limon şekli veriyoruz şekil size kalmış aslında ben böyle şekil veriyorum 🤗
in it
Kızgın yağda kızarana kadar kızartıyoruz sıcak servis yapıyoruz.
Kızartmalık İçli Köfte hazır.
Afiyet olsun 😋🤗
in it
