Kışlık Turşu

Kışlık Turşu Tarifi için bütün malzemeyi turşuluk doğradım (salatalık hariç)

Havuç, kapya biber ve lahanayı sıcak suya batırıp çıkarttım. Salatalığıda 1-2 yerinden bıçakla delerek tüm koydum.

Sonra turşu yapacağımız kaba (mutlaka cam tercih edin derim. Çünkü ben sürekli cam büyük kavanozlara yapıyorum ve kesinliklede en sağlıklısının bu şekilde olduğunu gördüm. 😊😊 Tavsiye ederim)

Bütün malzemeyi istediğiniz gibi karışık dizebilirsiniz.

Turşu suyunu yıllardır göz kararı yaptığım. İçin ölçü vermek için ölçülü yapmaya çalışsamda yine göz kararı olarak yapıp bitirdim.

Sadece şunu tavsiye edebilirim. Sirkesini, tuzunu, limon tuzu ve suyunu azar azar başka büyük bir kapta karıştırırken bir yandanda tatmanız.  Çünkü büyüklerimizden öğrendiğimiz şey turşu suyu tattığınızda sizi hafif titretecek ve siz o ekşiliği anlıyacaksınız derler.

Çok doğru, yıllardır bu şekilde yapıyorum bende. Zaten bir iki kez yaptıktan sonra anlıyorsunuz 😊😊 

Ölçü vermek gerçekten zor çünkü herkesin evde farklı farklı büyüklükte turşu kapları oluyor 😊 Bu şekilde denerseniz hangi büyüklükte kap olursa olsun turşu suyunu siz tadarak ayarlayabilirsiniz👌👌

Deneyenlere kolay gelsin 🤗🤗