Kaynar Suyla Kışlık Turşu Tarifi

Henüz kışlık turşu yapmadım ama,yapacaklara fikir olsun diye geçen yıldan yaptığım, çıtır çıtır nefis turşu tarifim var. Tarif ünlü bir şeften alınma.. Hatta geçen yıl, 1 ay olmadan bitirmiştik:) Ben kışlık turşumu genelde ekimde yapıyorum, yaz sıcağında bazen bozulabiliyor. İçine turşu tozu da koyabilirsiniz, ben koymadım.

Önce sebzeler güzelce yıkanır, doğranacaklar doğranır. 

Kavanozun dibine sarımsak, tane karabiber koyulur. 

Üstüne sebzeler doldurulur.

Sebzelerin üstünü kapaması için, sapıyla birlikte kereviz yaprağı koyulur.

Büyük bir tencerenin içine su, sirke, tuz, toz şeker koyulup kaynatılır 

Not: ben 10 kiloluk kavanoza yaptım, turşu suyunu ona göre ayarladım.

Kaynayan su hemen turşunun üzerine dökülüp kapağı sıkıca kapatılır.

Serin bir yere kaldırılır.

Sıcağın etkisiyle turşu hemen sararmaya başlayaktır.

Korkmayın kaynar su turşuyu eritmiyor? 

Böylece içinde bakteri barındırmıyor,daha çıtır olmasını sağlıyor.

Turşumuz hazır.

Afiyet olsun🌹