Kışlık Karışık Biber Sosu

MALZEMELER:

  • 1 Kg Kapya Biber
  • 1 Kg Kıl Biber Ve İçinde Acı Biber
  • 1 Su Bardağı Sirke
  • 5 Çay Kaşığı Tuz
  • 5 Yemek Kaşığı Zeytinyağ
  • 1 Baş Sarımsak
  • Birkaç Dal Maydanoz
  • 475 Gr Lık 5 Adet Kavanoz
  • Sıcak Su

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Kışlık hazırlıklar doludizgin devam ediyor. Kurutmalıklar, salçalar, turşular, çeşit çeşit soslar.. Hepsi birbirinden güzel lezzetli..Kahvaltılarda, yemeklerde, çay saatlerinde bu soslar severek yeniliyor. 

En önemli nokta yaptığınızın ziyan olmaması için yeni kapak kullanınız. Şişeleri mutlaka sıcak su ile yıkayınız. Kapakları kaynar suda bekletiniz.

Kullanacağınız ürünlerin çürük, lekeli, yırtık, buruşmuş olmamasına özen gösteriniz. 

Yağlı kıl biber turşusunu severim. Kapya biberin de közünü severim. Bu iki lezzeti birleştirerek hem sos hem turşu formatında bir karışım elde ettim.Araya acı biberler de kattım. Nasıl yaptım sırası ile... 

Biberleri birkaç su yıkıyoruz. 

Kapya biberleri közlüyoruz. Közlediklerimizi poşete geçirip, terletiyoruz. Böylece kabuğunun daha kolayn çıkmasını sağlıyoruz. Çekirdeklerini temizleyip büyükleri 2-3 uzun parçaya bölüyoruz. 

Kıl biberlerin saplarını temizliyoruz. Çok uzunları 2-3 e bölüyoruz. 

Sirkeyi bir tencereye koyup, ısıtıyoruz. 

Kıl biberleri sirkede çevirerek sarartıyoruz. Sirke biberleri sarartırken bitiyor. 

Bir baş sarımsağı ayıklıyoruz. Biraz küçük parçalara kesiyoruz.

Kılbiberleri ve kapya biberleri kavanozlara karışık yerleştirirken aralara sarımsaklar koyuyoruz. 

Hepsi bitince her kavanoz için 1çay kaşığı kadar kaya tuzu, 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağ gezdiriyoruz. Maydanoz da en üste koyabilirsiniz. Ben isteğe bağlı açınca taze ilave edeceğim. 

Üzerini çıkana kadar sıcak su koyup, kenarlarını silip kapakları iki geri bir ileri yöntemi ile kapatıyoruz. Bir iki sallayıp tuzun karışmasını sağlıyoruz.

Sıcağını muhafaza etmesi için örtü ile sarıp bir gece bekletiyoruz. Ertesi gün yerine kaldırıyoruz. 

Afiyet olsun...

RESİMLİ ANLATIM :

Kışlık Karışık Biber Sosu in it
Kışlık Karışık Biber Sosu in it
Kışlık Karışık Biber Sosu in it
Kışlık Karışık Biber Sosu in it
Kışlık Karışık Biber Sosu in it
Kışlık Karışık Biber Sosu in it
Kışlık Karışık Biber Sosu in it
Kışlık Karışık Biber Sosu in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 28 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim