Acı Biber Sosu

Acı Biber Sos Tarifi için domatesleri yıkayıp, rendeleyin. 

Tombik veya sivri süs biber kullanacaksanız yıkadıktan sonra bir iğne ile delin.

Kıl veya sivri biber kullanacaksanız benim gibi, iyice yıkayıp, minik  minik doğrayın. AMA MUTLAKA ELDİVEN KULLANIN kuşlarım. 

Sarımsakları da soyup, yıkayıp, doğrayın.

Derin bir kaba rendelenmiş domatesi, biberleri, tuzu, şekeri, sarımsakları, sirkeyi koyup, karıştırın. 

Cam kavanozlara koyup, ağzını sıkıca kapatın. 

Kavanozun ağzına kadar doldurmayın, en az 3 parmak boşluk bırakın çünkü fermentasyon sırasında kabaracaktır.👍🏻

Kuru, serin ve ışık almayan bir ortama koyun. 

Sosumuzu her gün birkaç kere çalkalayın kuşlarım.👍🏻

Tadı döndükten sonra, üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin, koruyucu olsun. 

Yenilecek kıvama gelince sağlık açısından buzdolabında saklayın kuşlarım. 

Not: aslında tombik veya sivri süs biberle yapılıyor. Ben çok ama çooook acı kıl biberlerimi değerlendirmek istedim. O sebeple istediğiniz biberi kullanabilirsiniz kuşlarım.

Acı Biber Sosu hazır.

Afiyet bal şeker olsun hepimize 👌🏻