Kışlık Domates Sos

Yavaş yavaş yazın bitimi ile birlikte kışlık hazırlıklar da devam ederken sizler için ilk paylaşımı yapayım 😊 

Bu aralar tarif yazmak için fazla vakit bulamıyorum...

Kışın en çok ihtiyaç duyduğumuz şüphesiz domates, öncelikle konserve olarak tarifini paylaşıyorum, bu ölçülerden 4-5 kavanoz çıkıyor (1/2 kg.) miktarını arttırabilirsiniz.

Kışlık Domates Sos Tarifi için öncellikle, domatesler yıkanıp kabukları soyulur. 

Püf noktası: domatesleri kaynamış suyun içerisinde bir kaç dakika bekleterek kabuklarının daha kolay soyabilirsiniz.

Kabukları soyulan domatesler rondo dan çok ezdirmeden  geçirilir. 

Tercihinize göre rende kullanarakta yapabilir veya ince olacak şekilde doğrayabilirsiniz. 

Domatesler tencereye alınıp kaynamaya bırakılır. 

Domatesler 10 dk. kendi halinde kaynadıktan sonra zeytinyağı ve tuzu ilave edilip 10 dk daha kaynatılır. 

Kaynama süresini yoğunluğuna göre arttırabilirsiniz. 

Hazırlanan domates sosu sıcak olarak kavanozlara doldurulur. 

Kavanozun kenarlarındaki domatesler temizlenip, bir bez veya havlu yardımıyla kapağı sıkıca kapatılıp ters çevrilerek düz bir zemine dizilir. 

1 gece o şekilde bekletilip ertesi gün kavanozlar kontrol edilerek kışın kullanılmak üzere kaldırılır. 

Kavanoz kapaklarında yukarı doğru bir şişme varsa tutmamış demektir. 

Tutmayan kavanoz varsa, buzdolaba kaldırılıp kısa sürede tüketilmelidir.

Kışlık Domates Sosumuz hazır.