Kırmızı Biber Püresi

MALZEMELER:

  • 1 Kg. Kırmızı Biber
  • 150-200 G Ezilmiş Beyaz Peynir
  • 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1/2 Çay Kaşığı Kimyon
  • 2 Diş Sarımsak
  • 50 Ml. Sıvı Yağ (1/4 Su Bardağı)
  • Maydanoz
  • Tuz (Peynirin Tuzunu Da Dikkate Alın)

HAZIRLANIŞI:

Muhteşem bir kahvaltılık tarifi arkadaşlar. Ajvar yediyseniz, Makedonyalılar bilir, veya Makedonyalı arkadaşı olanlar Ajvar bir biber salçası çeşididir. Sadece kırmızı biberden veya patlıcan katılarak da, fakat domates kullanmadan yapılan bir kahvaltılık çeşididir. 

Kıvamı normal salça kıvamında değil, daha çok lütenitsa, sos kıvamındadır ve tadı muhteşemdir. Bu kadar uzun uzun açıklıyorum çünkü vereceğim tarifin tadı onu biraz andırıyor, bir fikir vermesi açısından açıklama gereği duydum.

Kırmızı Biber Püresi tarifi için Ön hazırlık olarak biberler yıkanır ve közlenir veya fırında pişirilir. Daha sonra kabukları soyulur, çekirdekleri temizlenir. Robotta çekilir. Sıvı yağ konulmuş tavada kıvamı biraz koyulaşana ve yağı tamamen çekene kadar kavrulur. En son içine rendelenmiş sarımsak ve baharatlar eklenir. 

Ocağın altı kapatılır, ezilmiş peynir katılır ve güzelce karıştırılır. İnce doğranmış maydanoz eklenerek Kırmızı Biber Püresi servis edilir. 

AFİYET OLSUN! 

(Tarif aslında kışlık hazırlamak için, altı kg biber, bir kg peynir, 300 ml. Sıvıyağ veya bunların katlarından hazırlanıyor. Aynı şekilde hazırlanıp kavanozlara doldurulup, ağzı sıkıca kapatılan kavanozlar on dakika kaynatılıyor. Tarifin orijinalinde koyun peyniri kullanılıyor, ben sevmediğim için kullanmadım.)

Kırmızı Biber Püresi in it
Kırmızı Biber Püresi in it
Kırmızı Biber Püresi in it
Kırmızı Biber Püresi in it

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 82 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

serpilli mutfak
3 yıl önce

çok lezzetli görünüyor ellerinize sağlık. kışlık biberlerden de yapılabilir mi

Komşu Mutfak
3 yıl önce

Çok teşekkür ederim. Eğer etli kapya biber bulabilirseniz yapılır tabi. Ben derin dondurucuya hazırlayıp koymuştum, kış mevsiminde oradan kullanıyorum.

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (4)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim