Kelle Çorbası

MALZEMELER:

  • 1 Adet Kuzu Kelle
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 2 Litre Su
  • Terbiyesi İçin
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Çorba Kaşığı Un
  • 1 Dış Sarımsak
  • Yarım Limon
  • 1su Bardağı Haşlama Suyu
  • Sos İçin
  • 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
  • 1 Çorba Kaşığı Pulbiber

HAZIRLANIŞI:

Kelle Çorbası tarifi için önce kuzu kelle 3-4 saat suyu ara ara değiştirilerek suda bekletilir. Ağız kısmından ikiye ayrılır. Burun ucu kesilir atılır. Her iki dişlerinin olduğu kemikler çıkartılır. İyice yıkanır, temizlenir. 

Su konur, düdüklü tencerede kaynamaya başlayınca kısık ateşte 30 dakika pişirilir. 

Sudan çıkartılan kellenin dış kısmında bulunan etler didiklenir. Dilinin üzerindeki deri soyulur ve doğranır.

Didiklenen etlerin üzerine 2 su bardağı haşladığımız kellenin suyundan konur.

Sıvı yağda un kavrulur. Haşlama suyundan 1 su bardağı kadar konur. 

Biraz kaynayınca dövülmüş sarımsak ve limon suyu eklenerek sos hazırlanır çorbaya ilave edilir.

2 çorba kaşığı sıvı yağ ve pul biberi kızartılır üzerine dökülür .

Kelle Çorbası servise hazır.

Afiyet olsun...

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 332 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim