Ezogelin Çorbası (Orijinal Tarifi)

Ezogelin Çorbası Tarifi için,

Tencereye tereyağ ve sıvı yağı ekleyip yağ ısınınca içine yemeklik doğranmış olan soğanı ilave edelim ve biraz kavuralım.

Sonra yıkayıp suyunu süzdürmüş olduğumuz pirinç,  mercimek ve bulguru ekleyip karıştıralım. 6-7 su bardağı kadar su ilave edip pişmeye bırakalım.

Çorba pişerken bir tavaya 4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup içine 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştıralım.

Sonra salçayı ilave edip tekrar karıştıralım.

Üzerine 2 su bardağı su ekleyelim.

Nane, pul biber ve karabiber ekleyip karıştıralım ve sos kaynayınca pişen çorbaya ekleyelim.

Tuzunu da ilave ettikten sonra 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alalım. Nefis ezo gelin çorbamız servise hazır 🍵🥄

Not: çorbanın yoğunluğunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun ☘