Kayserinin Meşhur Sucuk İçi Nasıl Yapılır
MALZEMELER:
- 10 Kilo Kıyma (Kurbanlık Etten Tek Cekim)
- 300 Gram Kadar Soyulmuş Sarımsak
- 5 Yemek Kaşığı Tuz
- 5 Yemek Kaşığı Karabiber
- 5 Yemek Kaşığı Kimyon
- 5 Yemek Kaşığı Kırmızı Toz Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Malum Kurban Bayramı gelince Kayserili olarak öncelikle yapmayı düşündüğüm sucuk içi oluyor çünkü özellikle kahvaltılarda ya da fidelerde adeta sofranın baş tacı olup o günü kurtarmanızı sağlıyor. Bir Kayserili olarak kurban etinden kendi yaptığımız sucuk içini daha sağlıklı ve daha llezzetli buluyorum
Öncelikle kurban etinden ayırdığımız 10 kilo kadar az yağlı eti herhangi bir kıyma çekicisine götürüp tek çekim olacak şekilde etimizi çektirelim Tuz toz biber karabiber kimyon ve rondoda çekmiş olduğumuz sarımsasakları kıymamızı üzerine ekleyelim. En az yarım saat bir güzel yoğuralım ve en az 12 saat dinlenmeye bırakalım. Dinlendirdiğimiz ortam güneş ışığından uzak serin bir ortam olmak zorunda bu şekilde olmazsa etimiz ekşime veya kokma yapabilir.
Dinlendirdigimiz sucuk içini isterseniz elinizle top top yapıp buzdolabı poşetlerine koyduktan sonra elinizle iyice yayvanlaştırıyoruz.
Bu şekilde yapmak istemiyorsanız bağırsak alıp sucuk içinizi istediğini doldurabilirsiniz. Benim yaptığım gibi yaparsanız uzlukta istediğiniz süre saklayıp İstediğiniz zaman çıkarıp tavada kızartıp üzerine yumurtasını kırabilirsiniz.
Efsane bir tarif oldu deneyecek olanlara Şimdiden afiyet olsun diliyorum
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
