Kaşarlı Patlıcan Kebabı

Havva Kıymaz

(2 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

4.6B

60 dk.

8-10

MALZEMELER:

1 Kilo Kuşbaşı Et
6-7 Adet Patlıcan
2 Adet Yeşil Biber
1 Adet Kırmızı Biber
4 Adet Domates
1 Adet Kurusoğan
Salça
Zeytinyağ
Tuz

ÜSTÜ İÇİN:

Kaşar Dilimi

KIZARTMAK İÇİN:

Sıvı Yağ

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Kaşarlı Patlıcan Kebabı tarifi için öncelikle soğan doğranır, az yağda kavrulur, kuşbaşı doğranmış et koyulup suyunu çekene kadar ağzı kapalı pişirilir.

Daha sonra biberler doğranıp eklenir, biraz çevrilir.sonra kabuğu soyulmuş doğranmış domates eklenir, domatesler eriyene kadar pişirilir.

Diğer yanda uzunlamasına kesilmiş patlıcanlar, tekrar kare olacak şekilde kesilir, yağda kızartılır. Etlerin üzerine yerleştirilir.

Salçalı sıcak su yapılıp patlıcanın üstüne dökülür.

200° fırında 10-15 dakika kadar kaynadıktan sonra (fazla pişirmeye gerek yok zaten malzemeleri önceden pişirdik) üzerine kaşar dilimleri koyulup kızarana kadar beklenir.

Kaşarlı patlıcan kebabı hazır,

Afiyet olsun!