Karnıyarık

Karnıyarık Tarifi için patlıcanlarımızı alacalı soyup, yıkayıp güneşlendiriyoruz.

Kıymayı biraz su ile yağsız bir şekilde pişirip, tereyağını, küp halinde doğranmış soğanı ekleyip soteliyoruz.

Kabukları soyulmuş küçük doğranmış domatesleri, 1 tatlı kaşığı domates salçasını, tuzu, karabiberi, kırmızı pul biberi de ilâve ederek pişiriyoruz.

Patlıcanları ayçiçek yağı ile kızartıp ortalarını hafifçe yararak kıymalı harç ile dolduruyoruz.

Üzerlerine dilimlediğimiz domates ve biberleri döşüyoruz.

Salçamızı biraz su ile açıp tuz ile tatlandırıp patlıcanların üzerine yavaşça gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.

Karnıyarık hazır.

BONAPPETİT :)

MUTFAK APPETİT