Karışık Kış Turşusu

Pazar tezgahlarında bolca bulacağımız turşuluk malzemeleri alıyoruz 

Öncelikle sebzeleri iyice yıkıyoruz ve küçük parçalar halinde doğruyoruz ve büyükçe bir kabın içine alıyoruz 

Sivri biberleri boyutuna göre 3-4 e bölüyoruz 

Kornişon salatalıkları ikiye bölüyoruz 

Acurları boyuna göre 2-3 e bölüyoruz 

Küçük kelek kavunları ve yeşil domatesleri 4 e bölüyoruz 

Havuçları dış kabuklarını soyup halka halka doğruyoruz 

Kırmızı kapya biberi çekirdeklerini çıkarıp küçük parçalar halinde doğruyoruz 

Sarımsakları bir kase suyun içine alıyoruz biraz beklettikten sonra suyunu süzdürüyoruz ve kabuklarını soyuyoruz 

Doğradığımız sebzeleri kelek kavun hariç kabın içine alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz 

Kavanozların dibine 6 adet sarımsak koyuyoruz 

Üzerine karıştırdığımız sebzeleri bölüştürüyoruz 

Her bir kavanoza 1er yemek kaşığı turşuluk tuz ve bir tatlı kaşığı şeker, 1 çay bardağı sirke  ilave ediyoruz 

İçme suyunu kaynatıyoruz ve kaynar kaynar kavanoza döküyoruz 

Kavanoz kapaklarını sıcak su ile kaynatıp kuruluyoruz 

Sıcak su koyduğumuz kavanozun kapağını kapatıp mutfak havlusu üzerine ters çeviriyoruz 

Diğer kavanozlarada aynı işlemi yapıyoruz ve üzerlerini örtüyoruz 

Bir gün hiç ellemiyoruz ve ertesi gün düz bir şekilde serin bir yere kaldırıyoruz 

İçinde hiç bir katkı maddesi olmadığından dolayı güvenli bir şekilde tüketeceğiniz turşularımız hazır

Yapacaklara kolay gelsin 

Afiyet olsun 😋