Karışık Dolma

Karışık Dolma tarifi için patlıcanlar kaynayan suya atılır 4 dakika haşlanır ve biberler eklenir.

2 dakika başlandıktan  sonra kapatılır.

Salamura yapraklar akşamdan suya konur tuzu gitmesi için, onlar da 2 dakika kaynar suda haşlanır.

Pirinçler yıkanır ,soğan,sarımsak maydanoz domates ve nane dogranır diğer bütün malzemeler konur iyice karıştırılır.

Biber ve patlıcanlar pirinçlerin şişme payı düşünülerek doldurulur, yapraklar sarılır.

Çukur bir tencereye ilk yapraklar sonra biber ve patlıcanlar dizilir.

Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su konur.

Tuz gerekiyorsa suya atılabilir. 

Dolmaların dağılmaması için üzerine bir tabak konur tabağın üzerine su dolu çaydanlık oturtulur.

Kaynamaya başlayınca kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. 

Suyu azalınca çaydanlık üzerinden alınır.

Karışık Dolma servise hazır