Karışık Dolma (Biber, Kabak, Patlıcan)

Latife yaşar

(0 oy, puan: 0)

Mutfağı Takip Et

15.1B

55 dk.

4-6

MALZEMELER:

5 Adet Orta Boy Dolmalık Yeşil Biber
1 Adet Kabak
1 Adet Patlıcan
1 Adet Kırmızı Kapya Biber

İÇ HARCI İÇİN:

1 Adet Soğan
1 Adet Sarımsak
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Adet Domates
1 Su Bardağı Pirinç
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Sumak Ekşisi
1 Çay Kaşığı Nane
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dereotu

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Karışık Dolma (Biber, Kabak, Patlıcan) tarifi için önce dolma yapacağımız sebzelerimizi bol su ile yıkadıktan sonra içlerini oyalım ve bıçakla 2-3 yerinden delelim.

Onlar suyunu süzerken bizde iç harcını yapalım: İç harcı için kuru soğan ve sarımsağı rendeleyelim. Üzerine pirincimizi, tuzu, toz biberimizi ve baharatlarımızı da ekleyip iyice karıştıralım.

Daha sonra nar ekşisi ve sumak ekşisini de ilave edip ince ince doğradığımız maydanozu da ekleyelim. Sebzelerimizin içine 2 şer 3 er tatlı kaşığı doldurup tencereye dizelim.

Dolmaların yarısına gelecek kadar su koyup ağzına bir tabak kapatıp pişmeye bırakalım. Piştikten sonra ocaktan alalım. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.

Karışık Dolma (Biber, Kabak, Patlıcan) servise hazır.

Afiyet olsun...