İçli Köfte Tarifi (Mutlaka Deneyin)

İçli Köfte tarifi için önce kıyma genişçe bir tava içinde ocağa konularak suyunu salıp, çekene kadar pişirilir. 

Olabildiğince ince, küp küp doğranmış soğanlar eklenir 5 dk. kadar sotelenir.

Margarin, salça, karabiber ve tuz  ilavesiyle iyice karıştırılıp ocaktan alınır. 

Soğuduktan sonra, donması için 1 saat kadar buzdolabında bekletilir.

Yoğurma kabında bulgur, irmik, kimyon ve, tuz harmanlanır, su ile ıslatılarak 20 dk. kadar dinlenmeye bırakılır. 

Salça ve un eklenerek, azar azar su  ilavesiyle yoğrulur. 

Köfteler için; hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır, avuç içinde açılarak, iç harcı konulup kapatır.  

Genişçe bir teflon tavada, kızgın yağda kızartılır. Yanında limonla servis edilir. 

İçli Köfte hazır.

Afiyet olsun!