İçli Köfte (Tam Kıvamında)

İçli Köfte Nasıl Yapılır?

Öncelikle bir tavaya sıvı yağ ve soğanları ekleyip güzelce kavuralım daha sonra salçayı ve kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz baharatları ve tuzunu ekleyip 

En son ceviz ve maydanozu ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz 

Hamuru için genişçe bir kabın içine bulgur irmik ve suyu ekleyip güzelce karıştırıyoruz üzerini kapatıp 15 dk. kadar dinlendirip kabarmasını bekliyoruz.

Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz arada elimizi ıslatıyoruz.

Bu şekildede üzerini kapatıp 15 dk. daha dinlendiriyoruz.

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp elimizle yuvarlayıp parlaklarımızla çevirerek şekil veriyoruz bu işlemi yaparken yanımızda 1 kase su bulundurup arada ellerimizi ıslatıyoruz.

İçine tatlı kaşığı yardımıyla kıymalı içten koyup ağzını kapatıyoruz köfteler bitene kadar devam ediyoruz.

Bu tariften 17 adet içli köfte çıktı.

Köfteler bittikten sonra bol yağda kızartıyoruz.

Not: ben 1/2 ölçü yaptım siz isterseniz ölçüyü arttırabilirsiniz.

İçli Köfte hazır.

Afiyet olsun!