İçli Köfte Nasıl Yapılır

DIŞI İÇİN:

  • 3 Su Bardağı Çiğköftelik İnce Bulgur
  • Yarım Su Bardağı İrmik
  • 1.5 Su Bardağı Un
  • 1 Yumurta
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
  • 1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Yarım Çay Kaşığı Kimyon

İÇİ İÇİN:

  • 400 Gr.kıyma
  • 2 Büyük Boy Kuru Soğan
  • 50 Gr.margarin
  • 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • Yarım Çay Kaşığı Kimyon
  • 1 Çay Kaşığı Tuz
  • Yarım Demet Maydanoz
  • Yarım Su Bardağı Kırılmış Ceviz

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle soğanlar incecik doğranır.

Margarinle birlikte tencereye alınır.

Margarin eriyip soğanlar sulandığı zaman kıyma ilave edilir.

Biraz kavrulup rengi dönünce baharatlar ve tuzu ilave edilir.

Ardından salcalar ilave edilerek kavurmaya devam edilir.

Kıyma iyice kavrulduktan sonra ocağın altı kapatılir.

İlk sıcağı çıktıktan sonra maydanoz ve cevizler ilave edilip karıştırılır.Bir gece buzdolabında bekletilir.

Bulgur ve irmik yoğurma kabına alınır.

2 su bardağı soğuk su ile ıslatılır.

Yarım saat bekletilir.

Ardından salçalar, kimyon tuz ve yumurta ilave edilerek iyice yoğrulur.

Yoğururken arada elimizi ıslatarak yoğuralım çünkü bulgur çabuk kuruyan bir malzeme.

En son unu ilave ederek macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.

Hamur hazırlandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır.

Avuç içinde işaret parmağıyla oyularak açılır.Kavrulmuş kıyma ile doldurulur ve yine avuç icinde çevirerek kapatılır uçları sivriltilir.

Kızgın ve bol yağda kızartılır.

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 238 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim