İçli Köfte (Maraş Usulü)

MALZEMELER:

  • 1 Paket Esmer İnce Köftelik Bulgur
  • 2 Adet Yumurta
  • 1/2 Paket İrmik
  • 2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
  • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber
  • 2 Yemek Kaşığı Tuz
  • 1 Su Bardağı Un
  • 1 Kg. Kıyma
  • 7-8 Adet Orta Boy Soğan
  • 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
  • 1 Yemek Kaşığı Tuz
  • 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber

HAZIRLANIŞI:

İçli Köfte Tarifi için,

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. 

Bunun için derin bir tavaya eğer kıymanız yağlı değil ise 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım. 

Soğanımızı küp küp doğrayalım. 

Pembeleşinceye kadar kavuralım. 

Üzerine kıymamızı ilave edelim ve kendi suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine baharatlarımızı ve tuzunu da ilave edip iyice kavuralım.

Kavurma işlemi bittikten sonra tavamızı bir köşeye alalım soğusun.

Bu arada en önemli puf noktası yoğurdumuz kısımdan bilye büyüklüğünde bir parça koparıp, yuvarlayıp, 1 bardak suyun içinde bekletin. 

Çok yumuşamazsa yaptığımız köfteler olmuş demektir. 😋😋 

2. püf noktası haşlanan içli köftelerin hepsi yukarı çıkıyorsa demek ki iyi yoğurmuşuz demektir ve lezzetine doyum olmayacak demektir. 😂😂😂

Geçelim bulgur kısmına bunun için de 1 paket esmer ince köftelik bulgurumuzu göz kararı sıcak su ile ıslatalım. 

Üzerine üzerini kaplayacak bir kapak veya streç film ile kapatıp şişmesini bekleyelim. 

15 dk kadar bekledikten sonra diğer tüm malzemeleri de ilave edip yoğurmaya başlayalım. 

Ara ara elimizi ıslatarak yarım saat kadar yoğuralım. 

Daha sonra elimizi suya batırıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak oyalım. İçine iç harçtan koyup, ağzını büzdürüp, toparlayalım.

Hepsini bu şekilde bitirdikten sonra içli köftelerimizi önce bol kaynar suda haşlayalım. Sonrada bol kızgın yağda arkalı önlü kızartalım ☺

İçli Köfte hazır.

Afiyet olsun!

İçli Köfte (Maraş Usulü)
İçli Köfte (Maraş Usulü)
İçli Köfte (Maraş Usulü)
İçli Köfte (Maraş Usulü)
İçli Köfte (Maraş Usulü)
İçli Köfte (Maraş Usulü)
İçli Köfte (Maraş Usulü)
İçli Köfte (Maraş Usulü)
İçli Köfte (Maraş Usulü)
İçli Köfte (Maraş Usulü)

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 380 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim