İç Pilavlı Tavuk Dolması

İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi için,

Önce pilavı hazırlayalım.

Pirincimizi  20 dk. önceden kaynar su ile ıslatalım.

Sonra tavamızın içine biraz sıvı yağ ekleyelim.

Fıstıkları biraz sıvı yağ ile kavuralım.

Pirincin suyunu süzüp tavaya ekleyelim.

Üzümüde ekleyip pirinci kavuralım.

Tereyağını tuzunu karabiberi tarçını 1.5 su bardağı suyu ekleyip güzelce karıştıralım.

Pilavı pişmeye bırakalım. Pişen pilavdan kaşık yardımıyla tavuğun içine dolduralım.

Pilavın 3' de 1'ini tavada bırakalım.

1/2 su bardağı suyu kalan pilava ekleyip tekrar pişirelim. Bu pilavı servis için kullanacağız.  

Tavuğun but kısmından bıçakla kesik yapıp ayakları kesikten geçirelim.

Sebzeleri küp şeklinde doğrayıp tavuğun etrafına dizelim. Üzerlerini yağlı kağıt ile güzelce kapatalım.

Ben çay kaşığının ucuyla kenara sıkıştırdım.

Önceden ısıtılmış 150 - 170 °C  fırında önce 50 dk. pişiriyoruz.

Sosu için salça ve yoğurdu bir kasede güzelce karıştırıp tavuğumuzu fırından alıp kağıdı açıp üzerine sürüyoruz ve tekrar 40 dk. kızarana kadar pişiriyoruz.

Pilavımızdan servis tabağının altına koyuyoruz ve sebzeleri etrafına koyuyoruz.

Tavuğumuzu tam ortasına oturtuyoruz.

İç Pilavlı Tavuk Dolması hazır.

Afiyet olsun!