Hünkar Beğendi Yemeği

Hünkar Beğendi Tarifi için,

Önce eti düdüklü tencerede az suyla haşlıyoruz. 

Bu arada tencereye yağı doğranmış kuru soğanı koyup kavurmaya başlıyoruz. 

Soğan şeffaflaşınca eti domates konservesini salçayı tuzu ve karabiberi ilave edip karıştırıp 5 dk. sonra altını kapatıyoruz. 

Beğendisi için yağları tencereye alıp unu kavuruyoruz. 

Hafif sararıp kokusu çıkınca sütünü ilave edip karıştıra karıştıra kıvam almasını sağlıyoruz. 

Közleyip ezmiş olduğumuz patlıcanı ilave edip güzelce karıştırıyoruz.

Servis yaparken alta patlıcanı üzerine eti koyup afiyetle yiyoruz.

Hünkar Beğendi hazır.