Hünkar Beğendi Yapılışı

Hünkar Beğendi Yapılışı için ilk olarak bir tencereye yağ koyalım, küçük doğranmış soğan ve havuçları ilave edilip kavuralım. 

Üzerine yıkanıp suyu süzülmüş etleri koyarak salça ve un ilavesiyle pişirelim. 

 Patlıcanları ocakta közleyelim ve kabuklarını soyarak ince ince kıyalım. 

Başka bir tencerede tereyağını eritip unu kavuralım. 

Kıyılmış patlıcanları ilave edelim. 

Üzerine süt döküp karıştırarak kaynatalım. 

Muhallebi kıvamına gelince rende kaşar peynirini, tuzu ve şekeri ekleyelim. 

Ocağın altını kapatalım. 

Servis tabağına beğendiği, üzerine de eti yerleştirip Hünkar Beğendi 'yi sıcak sıcak servis yapalım.