Hira Tatlısı (Tokat Yöresi)

Tokat Yöresine ait Hira Tatlısı tarifi için öncelikle şerbet hazırlanır bunun için şeker ve su bir tencereye alınır altı yakılır karıştırılır ve şeker eritilir şeker iyice eriyince şerbetin altı kapatılır kaynatılmaz ve soğumaya bırakılır.

Karıştırma kabına öncelikle yumurta, sıvı yağ ve yoğurt koyulup birbirine yedirilir. 

Daha sonra katı malzemeler eklenerek oldukça yumuşak ele yapışan bir hamur elde edilir şekil verebilmek için sıvı yağla elinizi yağlayıp yuvarlayabilirsiniz. 

Sonra güzelce irmiğe bulayarak yağladığınız tepsiye dizin 180 derece fırında pişirin. Fazla kızarmadan fırından çıkarın ve tamamen soğuyan şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün. 

İsterseniz yeşil fıstıkla süsleyerek servis yapın. 

Tokat Yöresine ait Hira Tatlısı hazır.

Afiyet olsun.