Haşlama İçli Köfte Tarifi

MALZEMELER:

  • 3 Su Bardağı Köftelik İnce Bulgur
  • 1 Su Bardağı İrmik
  • 1 Çay Bardağı Un
  • 2 Adet Yumurta
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • Tuz
  • Su

İÇİ İÇİN:

  • 1 Kg. Kıyma
  • 2 Adet Kuru Soğan
  • 2 Diş Sarımsak
  • 1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
  • 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 4 Çorba Kaşığı Tereyağı.

ÜZERİ İÇİN:

  • 4 Çorba Kaşığı Tereyağı
  • 1 Tatlı Kaşığı Pul Biber

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Haşlama içli köfte yaparken öncelikle iç harcı için gerekli olan kıyma tencereye koyulur ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.

Soğan ve sarımsak minik minik doğranır ve tereyağı ile birlikte suyunu çeken kıymanın üzerine ilave edilip, soğanlar ölene kadar kavrulur.

Daha sonra salçalar eklenip 5 dk. daha kavrulur ve hazırlanan iç harçı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Bulgur ve irmik derin bir kap içerisine koyulur ve üzerine yaklaşık olarak 1-1 buçuk su bardağı soğuk su eklenip karıştırılır.

Islatılan bulgurlar üzeri kapalı olarak 30 dk. kadar bekletilir.

Dinlenen bulgurun üzerine yumurta, salça ve tuz eklenip iyice yoğrulur ve son olarak un eklenip 15-20 dk. daha yoğrulur.

Köfte harçının kıvamı sert olursa soğuk su ilave edebilirsiniz.

Hazırlanan köfte harçından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılır ve işaret parmağı yardımı ile içi oyulur.

İçine soğuyan kıymalı harçtan koyulup ağzı kapatılır ve oval veya yuvarlak şekil verilir.

Tencereye biraz su doldurulup tuz eklenir ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.

Kaynayan suya hazırlanan köfteler bırakılır ve 5 dk. kadar haşlanır.

Hazırlanan haşlama içli köfte sudan alınır.

Üzeri için tereyağı eritilir ve pul biber eklenip karıştırılır.

Kızdırılan pul biberli yağ içli köftelerin üzerine gezdirilir ve Haşlama İçli Köfte sıcak olarak servis edilir. 

Afiyet olsun.



KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 336 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

YORUMLAR:

Reyhan M.
Reyhan M. 5 yıl önce

elinize sağlık

DİĞER YORUMLARI GÖSTER (5)
BENZER TARİFLERİ GÖSTER
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim
Leziz Yemeklerim