Harput Köftesi Nasıl Yapılır

Harput Köftesi Nasıl Yapılır, Harput Köftesi Tarifi

Kıyma derin bir kaba koyulur.

İnce kıyılmış soğan ilave edilir. 

Maydanoz küçük küçük doğranır. Reyhan ufalanır, tuz, salça kara biber de ilave edildikten sonra iyice yoğrulur. 

Bulgur ilave edildikten sonra malzemeler birbirine karışana kadar yoğrulur. 

Püf noktası; Taş gibi köfte elde etmek için karışımın içine köftenin dağılmaması adına bir tane yumurta kırılır. Mükemmel bir sonuç elde edilir. 

Sonra şekil verebilmek için köfteler küçük küçük misket haline getirdikten sonra şekil verilir. 

Hazırladığımız tereyağı salça ve bir litre su özleşene kadar karıştırılır, ocağa alınır.

Kaynamış olan suyun içine köfteler atılarak 20 veya 30 dk. kadar kaynatılarak sunuma hazır hale getirilir. 

Çok güzel bir ana yemek olarak servis edilir. 

Harput Köftesi hazır.

Elazığ'ın yöresel lezzetlerinden birdir. 

Afiyet olsun 😊.