Hamsili Pilav

MALZEMELER:

  • 1.5 Kg.hamsi
  • 2.5 Su Bardağı Pirinç
  • 2 Adet İri Kuru Soğan
  • Yarım Çay Kaşığı Karabiber
  • Yarım Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber
  • 1.5 Tatlı Kaşığı Tuz
  • Maydanoz
  • Limon Dilimleri
  • 1.5 Su Bardağı Mısır Unu

HAZIRLANIŞI:

Pilavı için;

2 adet iri kuru soğan sıvıyağ ile  kavrulur.2.5 su bardağı yıkanmış pirinç eklenir.Damak tadınıza göre tuz,ardından yarımşar çay kaşığı karabiber ve kırmızı toz biber eklanerek karıştırılır.Son olarak 2.5 su bardağı sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır.Ocağın altı kapatıldıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.

Pilav demlenirken 1.5 kg hamsi kılçıkları çıkartilarak temizlenir güzelce yıkanıp süzgeçe alınır.Suyu süzülünce 1 tatlı kaşığı tuz eklenip harmanlanır.Diğer yanda 1.5 su bardağı mısır ununun içine tuz ilve edilerek karıştırılır.

Sıra geldi dizme işlemine.Kullanacağınız tepsi hafifçe yağlanır.Hamsilerin dış kısımları mısır ununa teker teker bulanarak tepsiden sarkacak şekilde dizilir.kenardaki dizme işlemi bittikten sonra tepsinin zeminine de unlanmış hamsiler boşluk kalmayacak şekilde dizilir.Ardından demlenen pilav karıştırılarak tepsiye yayılır.Kenarlardan sarkan hamsiler pilavın üzerine kapatılır.Kalan hamsiler de yine unlanarak pilavın üzerinde boşluk kalmayacak şekilde dizilir.Üzeri soğan dilimleri ve maydanozla süslenerek önceden ısıtılmış 150 derece fırında 40-45 dk.pişirilir.

ÖNE ÇIKAN MALZEMELER:

KAÇ KALORİ:

1 Porsiyon 345 kalori

OY VER:

Bu tarife kaç yıldız verirsiniz?

YORUM YAZ:

Leziz Yemeklerim