Gondol Köfte
MALZEMELER:
- Yarım Kg Kıyma
- 3 Dilim Bayat Ekmek İçi
- 1 Adet Soğan
- 1 Çay Kaşığı Karbonat
- Tuz-karabiber-kimyon
İÇİNE:
- 10 Adet Mantar
- 1 Adet Soğan
- Yarım Demet Maydanoz
EK OLARAK:
- 2 Adet Domates
- 4 Adet Sivri Biber
- 1,5 Su Bardağı Su
- 1 Çorba Kaşığı Salça
- Kaşar Rendesi
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kıymaya rendelenmiş soğan, ekmek içi, karbonat, baharatlar ve tuzu ekleyerek hepsini yoğuralım. Köfteleri önce yuvarlayalım sonra içine bastırarak kayık şeklini verelim. Tepsiye dizelim. Diğer tarafta küp şeklinde doğranmış kuru soğan ve temizlenmiş doğpranmış mantarları suyunu çekene kadar sıvı yağda soteleyelim. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım ocaktan alalım. Köfteleri fırında yarı yarıya pişirelim. Tepsiyi fırından çıkarıp köftelerin içine hazırlanan mantarlı harçı paylaştıralım. Üzerlerine ufak domates dilimi koyalım ve kaşar rendesi serpelim.Arzu edilirse en üste sivri bibere konabilir. Salçayı suyla ezip tepsini içine dökelim. Tepsiyi tekrar fırına verip yaklaşık 25 dakika kaşarlar kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
