Fıstıklı Simit Kebabı
MALZEMELER:
- 650 Gr Orta Yağlı Zırh Kıyması
- 100 Gr Çekilmiş Kuyruk Yağı
- Yarım Çay Bardağı Simit ( İnce Bulgur)
- 2 Yemek Kaşığı Çekilmiş Antep Fıstığı
- 1 Fincan Kabuğu Soyulmuş Antep Fıstığı İçi
- 1 Orta Boy Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- Karabiber, Kimyon,tuz, Kırmızı Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Tatlı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
ÜZERİNE:
- Domates Ve Yeşil Biber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Mangalda yapılan Antep usulü bu yöresel kebabı bu kez fırında yaptım. Müthiş oldu. Yağsız kıymayla denemeyin, kuru oluyor!
Fıstıklı Simit Kebabı tarifi için önce simit (ince bulgur) yarım çay bardağı kadar sıcak suda bekletilir.
Yoğurma kabına alınır.
Azar azar zırh kıyması ilave edilerek 15 dk kadar yoğrulur.
İçerisine rendelenmiş soğan, dövülmüş sarımsak ve baharatlar katılır.
Salça ve fıstık ilave edilip tekrar yoğrulur.
Kebap şişiyle şekil verilir.
Tepsiye dizilen kebapların kenarlarına domates ve yeşil biber doğranır.
200 dereceli fırında 40 dk kadar üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fıstıklı Simit Kebabı servise hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
