Fırında Patatesli Kavurma
MALZEMELER:
- 1.5 Kg. Kuşbaşı Et
- 5 Adet Orta Boy Patates
- 1 Adet Soğan
- 2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
- 1/2 Çorba Kaşığı Biber Salçası
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
PATATESLERİ KIZARTMAK İÇİN:
- Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Fırında Patatesli Kavurma benim davet yemeğim. Ramazan davetleri için de son derece uygun.
Kuzu buttan kuşbaşı yaptırılır.
Kasaptan alınan kuşbaşılar genelde iri olduğu için ikiye üçe keserek küçültülür.
Etler yıkandıktan sonra suyu süzdürülerek ocağa konur.
Önce 5-10 dk. harlı ateşte sonra ocağın altı kısılıp, ara sıra karıştırılarak yavaş ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Et hiç su istemeden yumuşacık pişer. Tuzu eklenerek ocağın altı kapatılır. Patatesler küp küp doğranır, kızartılır.
Fırına girecek bir kabın ortasına etler yerleştirilir, patatesler etrafına sıralanır.
Bu arada soğan ince ince doğranır.
Küçük bir tavada 2 kaşık zeytinyağına önce soğan, sonra domates ve biber salçası eklenerek kavrulur.
Üzerine bir su bardağı su eklenir, kaynadıktan sonra bu sos fırın kabındaki et ve patatesin üzerine gezdirilir.
Fırında Patatesli Kavurma yemeğimiz 320 °C fırında 10 dk. fırınlandıktan sonra servise hazırdır.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
