Fellah Köftesi Yapımı

Fellah Köftesi Tarifi için 1 su bardağı ince kısırlık bulgur ile 1/2 su bardağı irmik, 1.5 su bardağı sıcak suda 5-6 dakika bekletilir.

Bulgur şiştikten sonra 1 adet yumurta, 1/2 su bardağı un, 1 çay kaşığı biber salçası, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber eklenip yoğurulur.

Kıvamı köfte gibi olacak fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapalım parmağımızla ortasına bastırıp küçük çukurlar oluşturalım

Köftelerimiz kaynayan suda haşlayalım.

Sosu için 5-6 diş sarımsak sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım

Daha sonra bir kaşık salça

3 adet iri rendelenmiş domates koyup, nanesini ekleyelim.

Haşlanmış köfteleri sosumuzun içine atıp üzerine nar ekşisi gezdirip bir kaç dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alalım. 

1 kase yoğurdun içine maydanozlarımızı ince ince kıyalım. 

Fellah köftelerimizin üzerine yoğurtlu harcımızı dökelim.

Fellah Köftesi hazır.

Afiyet olsun 🙂